Οι κρέπες είναι από εκείνες τις συνταγές που αξίζει να ξέρεις απ’ έξω.
Είναι εύκολες, γρήγορες και προσαρμόζονται σε κάθε περίσταση — από πρωινό και brunch μέχρι γλυκό ή αλμυρό γεύμα.
Αυτή είναι η βασική συνταγή για κρέπες που χρησιμοποιώ πάντα: με απλά υλικά, σωστή υφή και αποτέλεσμα που πετυχαίνει κάθε φορά.
Λεπτές, ελαστικές και ιδανικές για κάθε γέμιση, αποτελούν την τέλεια βάση για αμέτρητους συνδυασμούς.
ΥΛΙΚΑ (Για 6-7 κρέπες)
- 300 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο (οχι καυτό)
- 1 κ.σ. λευκή ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 114 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Για το μαγείρεμα βούτυρο λιωμένο (2 κ.σ. περίπου)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το γάλα και τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε να ενωθούν.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το χτυπάμε και αυτό.
Στην συνέχεια βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
Βάζουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά.( μπορούμε να το αφήσουμε και όλη την νύχτα ή για εώς και 2 μέρες)
Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι 24 εκατοστών σε μέτρια φωτιά ή τηγάνι ειδικό για κρέπες.
Αλείφουμε μια στρώση βούτυρο στο ζεστό τηγάνι.
Με μια κουτάλα βάζουμε μία δόση απο τον χυλό μας και ψηνουμε και απο τις δύο πλεύρες
Οι κρέπες μας είναι έτοιμες!
TIPS απο την Σία
- Αν θέλετε να κάνετε γλυκιές κρέπες μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια στο χυλό
Το Video της συνταγής
Φωτογραφίες της συνταγής
