Οι γίγαντες πλακί στο φούρνο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά φαγητά με όσπρια. Με πλούσια σάλτσα ντομάτας, καραμελωμένα κρεμμύδια και αρωματικά μυρωδικά, το φαγητό αυτό γίνεται απίστευτα νόστιμο και μελωμένο στο ψήσιμο.
Είναι μια υγιεινή, θρεπτική και χορταστική συνταγή που ταιριάζει ιδανικά τόσο στο καθημερινό τραπέζι όσο και σε περιόδους νηστείας. Με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία, θα φτιάξετε γίγαντες που λιώνουν στο στόμα και θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
ΥΛΙΚΑ
- 700γρ. φασόλια γίγαντες
- 4-5 μεγάλα κρεμμύδια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 1,5 ποτήρι του νερού χυμό ντομάτα
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
- 3 ποτήρια νερό
- 5 δαφνόφυλλα
- Αλάτι , Πιπέρι , Ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια και τα σκόρδα μας
Βράζουμε τους γίγαντες στη χύτρα για 1 ώρα ώστε να μαλακώσουν
Σε κατσαρόλα βάζουμε 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
Περιμένουμε να κάψει και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα μας μέχρι να μαραθούν
Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τον πελτέ και το νερό μας
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και 1 κ.γλυκ. ζάχαρη
Περιμένουμε να πάρει μία βράση και κατεβάζουμε απο τη φωτιά
Βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μεγάλο ταψί
Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα δαφνόφυλλα μας
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 2 ώρες στους 180 βαθμούς μέχρι το φαγητό μας να “μελώσει”
TIPS απο την Σία
- Για να γίνει το φαγητό μας πιο ελαφρύ , κόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα από το προηγούμενο βράδυ και τα βάζουμε σε νερό . Καλό είναι να αλλάξουμε το νερό 2-3 φορές
- Αν θέλουμε το φαγητό μας να γίνει πιο κοκκινιστό, προσθέτουμε περισσότερο χυμό ντομάτας ή πελτέ
Το Video της συνταγής
Φωτογραφίες της συνταγής
