Η τέλεια βασική συνταγή για κρέπες (γλυκές & αλμυρές)
Οι κρέπες είναι από εκείνες τις συνταγές που αξίζει να ξέρεις απ’ έξω.Είναι εύκολες, γρήγορες και προσαρμόζονται σε κάθε περίσταση — από πρωινό και brunch μέχρι γλυκό ή αλμυρό γεύμα.Αυτή είναι η βασική συνταγή για κρέπες που χρησιμοποιώ πάντα: με απλά υλικά, σωστή υφή και αποτέλεσμα που πετυχαίνει κάθε φορά.Λεπτές, ελαστικές και ιδανικές για κάθε γέμιση, αποτελούν την τέλεια βάση για αμέτρητους συνδυασμούς.
Μερίδες: 7 Τεμάχια
Εξοπλισμός
- 1 Μπωλ
- 1 Τηγάνι Μεσαίο Μέγεθος
ΥΛΙΚΑ
- 300 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο οχι καυτό
- 1 κ.σ. λευκή ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 114 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Για το μαγείρεμα βούτυρο λιωμένο 2 κ.σ. περίπου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε το γάλα και τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε να ενωθούν.
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το χτυπάμε και αυτό.
- Στην συνέχεια βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά.( μπορούμε να το αφήσουμε και όλη την νύχτα ή για εώς και 2 μέρες)
- Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι 24 εκατοστών σε μέτρια φωτιά ή τηγάνι ειδικό για κρέπες.
- Αλείφουμε μια στρώση βούτυρο στο ζεστό τηγάνι.
- Με μια κουτάλα βάζουμε μία δόση απο τον χυλό μας και ψηνουμε και απο τις δύο πλεύρες
- Οι κρέπες μας είναι έτοιμες!
Video
Tips απο την Σία
- Αν θέλετε να κάνετε γλυκιές κρέπες μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια στο χυλό