Αν ψάχνεις μια εύκολη, χορταστική και πεντανόστιμη κοτοσαλάτα, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου. Με ζουμερό βραστό κοτόπουλο, λαχανικά, αυγά και σπιτική μαγιονέζα, είναι ιδανική για καθημερινό τραπέζι, μπουφέ, γιορτές ή και σαν συνοδευτικό.
Φτιάχνεται γρήγορα, συντηρείται στο ψυγείο και γίνεται ακόμα πιο νόστιμη την επόμενη μέρα.
ΥΛΙΚΑ
- 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο
- 500γρ. σπιτική μαγιονέζα (συνταγή εδώ)
- 500γρ. ανάμικτα κατεψυγμένα λαχανικά
- 2 βραστά αυγά
- 1 μέτρια πατάτα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι , Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα με νερό ρίχνουμε το στήθος κοτόπουλου, αλάτι και χοντρό πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 30 λεπτα
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια την πατάτα μας.
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε νερό αλάτι και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σε κυβάκια πατάτα. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε και τα ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά.
Κόβουμε και τα αυγά μας σε κυβάκια.
Με τα χέρια μας “μαδάμε” το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε το μαδημένο κοτόπουλο σε μπασίνα, προσθέτουμε τα βρασμένα λαχανικά και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε και τα αυγά μας στο μείγμα και ανακατεύουμε.
Τέλος, προσθέτουμε και την σπιτική μαγιονέζα μας και ανακατεύουμε καλά.
Η κοτοσαλάτα μας είναι έτοιμη!
TIPS απο την Σία
- Δοκιμάστε την κοτοσαλάτα μέσα σε σάντουιτς μαζί με ένα κομμάτι γραβιέρα. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι εκπληκτικός!
Το Video της συνταγής
Φωτογραφίες της συνταγής
