Σήμερα θα μαγειρέψουμε μία υπέροχη και πολύ αγαπημένη συνταγή της ελληνικής κουζίνας: χοιρινό με κρεμμύδια. Ένα φαγητό πλούσιο σε γεύση, με τρυφερό κρέας και γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια που δένουν υπέροχα με τη σάλτσα ντομάτας και το κόκκινο κρασί.
Το χοιρινό μαγειρεύεται στη χύτρα μέχρι να γίνει τόσο μαλακό που πραγματικά λιώνει στο στόμα, ενώ στο τέλος δίνουμε έξτρα άρωμα με λεμόνι και ρίγανη. Είναι ένα φαγητό ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι και συνδυάζεται τέλεια με ρύζι, πατάτες τηγανητές, πουρέ ή ακόμη και ζεστό ψωμί για τη σάλτσα.
Μία απλή αλλά πραγματικά εκλεκτή συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε.
ΥΛΙΚΑ
1,5 kg Χοιρινό σπάλα κομμένο σε μικρά κομμάτια
12-14 μέτρια καθαρισμένα κρεμμύδια
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι χυμός ντομάτας
1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
1 δαφνόφυλλο
Χυμό από 1-2 λεμόνια
Αλάτι , Πιπέρι, Ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε χύτρα ρίχνουμε το ελαιόλαδο μας
Προσθέτουμε το χοιρινό κρέας και το θωρακίζουμε καλά
Aφαιρούμε το κρέας και στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια μας
Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια μας στο λάδι ώστε να πάρουν λίγο χρώμα
Αφαιρούμε τα κρεμμύδια, καθαρίζουμε την χύτρα μας και σε φρέσκο ελαιόλαδο ρίχνουμε το κρέας και τα κρεμμύδια μας
Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί
Προσθέτουμε και τον χυμό της ντομάτας
Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι
Βάζουμε και το δαφνόφυλλο και κλείνουμε την χύτρα μας
Μαγειρεύουμε για 1 ώρα
Ανοίγουμε την χύτρα μας και προσθέτουμε τον χυμό από τα λεμόνια και την ρίγανη
Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι το φαγητό μας να χυλώσει
Σερβίρουμε με ρύζι,πατάτες η ότι άλλο θέλουμε
TIPS
Μπορούμε να μην βάλουμε τον χυμό ντομάτας και το φαγητό μας να γίνει “λευκό”
Tο VIDEO της Συνταγής
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
