Υπάρχουν στιγμές που η απλή αλμυρή κρέπα δεν είναι αρκετή. Εκεί έρχεται η εκδοχή “Au Gratin” για να δώσει τη λύση! Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας μια συνταγή που γεννήθηκε από την ανάγκη για το απόλυτο comfort food, χρησιμοποιώντας απλά υλικά που οι περισσότεροι έχουμε στο ψυγείο μας.
Ο συνδυασμός του καπνιστού μπέικον με τη γλυκύτητα της κρέμας γάλακτος και τη μαστιχωτή υφή της μοτσαρέλας δημιουργεί μια γευστική εμπειρία που ξεπερνά κάθε προσδοκία. Το μυστικό κρύβεται στη χρυσαφένια κρούστα που σχηματίζεται στο φούρνο και “φυλακίζει” όλη τη νοστιμιά στο εσωτερικό της κρέπας.
Είτε την ετοιμάσετε για ένα γρήγορο βραδινό, είτε ως ορεκτικό σε ένα τραπέζι με φίλους, το σίγουρο είναι ότι κανείς δεν θα φάει μόνο μία.
ΥΛΙΚΑ
- 6-7 έτοιμες κρέπες (Συνταγή εδώ)
- 200γρ μπέικον
- 400γρ. mix τυριών (Μοτσαρέλλα-Γκούντα)
- 300ml κρέμα γάλακτος
- Πιπέρι
- Μοσχοκάρυδο (Προεραιτικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε τοποθετώντας το ψιλοκομμένο μπέικον σε κρύο τηγάνι και στη συνέχεια ανάβουμε τη φωτιά. Αυτό το μυστικό επιτρέπει στο μπέικον να βγάλει σταδιακά όλο το λίπος του και να γίνει απίστευτα τραγανό.
Απλώνουμε τις έτοιμες κρέπες στον πάγκο μας. Σε κάθε κρέπα βάζουμε μια πλούσια δόση από το mix τυριών και το τραγανό μπέικον. Διπλώνουμε προσεκτικά σε ρολά ή σε τετράγωνα πακετάκια, ανάλογα με το στυλ που προτιμάμε.
Τοποθετούμε τις κρέπες σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τη μία δίπλα στην άλλη, φροντίζοντας να είναι σταθερές. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με λίγο πιπέρι και (αν θέλουμε) μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Περιχύνουμε τις κρέπες και καλύπτουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο mix τυριών.
Μεταφέρουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι η κρέμα να αρχίσει να κάνει φυσαλίδες και το τυρί να αποκτήσει μια υπέροχη, χρυσαφένια κρούστα.
TIPS απο την Σία
- Προτίμηστε πλήρη κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) για καλύτερο δέσιμο
- Μπορείτε να γεμίσετε τις κρέπες και με όποιο άλλο υλικό σας αρέσει (μανιτάρια, πιπεριές κτλ )
Το Video της συνταγής
Φωτογραφίες της συνταγής
