Αυτό το κέικ σοκολάτας με βουτυρόγαλα είναι από εκείνες τις συνταγές που κρατάς για πάντα.
Βγαίνει αφράτο, πλούσιο, ζουμερό, με έντονη σοκολατένια γεύση και τέλεια υφή, ακόμα και την επόμενη μέρα.
Είναι ιδανικό για καφέ, πρωινό, κέρασμα, αλλά και για όσους ψάχνουν ένα σίγουρο κέικ σοκολάτας σε μακρόστενη φόρμα που πετυχαίνει κάθε φορά.
ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική ή καστανή για extra υγρασία)
- 3 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
- 200 ml βουτυρόγαλα
- 60 ml ηλιέλαιο
- 60 γρ. κακάο άγλυκο κοσκινισμένο
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
- 12 γρ.μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. σόδα μαγειρικής
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 120 ml ζεστό καφέ ή ζεστό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μια φόρμα 32×13 εκ.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και τη βανίλια.
Ρίχνουμε το λάδι και το βουτυρόγαλα.
Σε μπολ κοσκινίζουμε: αλεύρι, κακάο, μπέικιν, σόδα, αλάτι.
Προσθέτουμε τα στερεά στο μείγμα. Χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Τέλος ρίχνουμε τον ζεστό καφέ / νερό και ανακατεύουμε απαλά.
Μεταφέρουμε στη φόρμα και ισιώνουμε.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις.
Ψήνουμε 50–60 λεπτά (δοκιμή με μαχαίρι στο κέντρο).
Αφήνουμε 15′ στη φόρμα και ξεφορμάρουμε.
TIPS απο την Σία
- Αν θέλουμε να ρίξουμε γλάσο στο κέικ μας περιμένουμε 1 ώρα να κρυώσει καλά.
- Μπορείτε να ρίξετε γάλα αλλά το βουτυρόγαλα απογειώνει την γεύση και κρατάει το κέικ μας αφράτο
- Η προσθήκη του καφέ θα ενισχύσει την γεύση της σοκολάτας!
Το Video της συνταγής
Φωτογραφίες της συνταγής
