Φασολάκια στη Χύτρα — Νόστιμα, Γρήγορα & Υγιεινά
Τα φασολάκια λαδερά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας — και σε αυτή τη συνταγή τα ετοιμάζω γρήγορα και εύκολα στη χύτρα ταχύτητος! Με φρέσκα φασολάκια, πατάτες σε κύβους, ντομάτα, μαϊντανό και γενναιόδωρη ποσότητα ελαιολάδου, το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, υγιεινό λαδερό φαγητό σε μόλις 25 λεπτά. Ιδανικό για γρήγορο μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό. Δοκιμάστε το!
Μερίδες: 4 Μερίδες
Θερμίδες/Μερίδα : 260kcal
Εξοπλισμός
- 1 Χύτρα Ταχύτητος
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- 1 ποτήρι χυμό ντομάτας
- 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 5 κ.σ. Ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
- ½ ποτήρι νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητος.
- Προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει.
- Ρίχνουμε τα φασολάκια και τις πατάτες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 2–3 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τον μαϊντανό και λίγο νερό.
- Κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά από το σημείο βρασμού.
- Το φαγητό μας είναι έτοιμο!
Tips απο την Σία
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα φασολάκια.
- Στη χύτρα ταχύτητας βάζουμε ελάχιστο νερό (ίσως λιγότερο από μισό ποτήρι), γιατί τα φασολάκια και οι πατάτες θα βγάλουν τα δικά τους υγρά. Θέλουμε το φαγητό να μείνει "με το λάδι του" και να μη γίνει σαν σούπα.
- Αν μόλις ανοίξουμε τη χύτρα δούμε ότι έχει παραπάνω υγρά, άφηνουμε να βράσει για 5 λεπτά με ανοιχτό καπάκι σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μελώσει η σάλτσα ντομάτας.