Σοκολατόπιτα με Σιρόπι Κακάο & Γκλάσο Κουβερτούρας – Η Τέλεια Συνταγή
Η σοκολατόπιτα της Σιας είναι το γλυκό που κερδίζει κάθε καρδιά από την πρώτη μπουκιά! Ένα αφράτο, σοκολατένιο κέικ ταψιού που σιροπιάζεται αμέσως μετά το ψήσιμο με ένα πλούσιο σιρόπι κακάο, ώστε να μείνει υγρό και αρωματικό. Στη συνέχεια καλύπτεται με στρώση κουβερτούρας υγείας και ένα εντυπωσιακό σχέδιο από λευκή κουβερτούρα που το μετατρέπει σε γλυκό αντάξιο ζαχαροπλαστείου.Η συνταγή είναι εύκολη, γρήγορη και δε χρειάζεται μίξερ! Τέλεια για κέρασμα, πάρτι ή απλά για να απολαύσεις ένα κομμάτι με τον καφέ σου. Φτιαγμένη με αγάπη από την Αρχαία Ολυμπία, για όλους εσάς που λατρεύετε τη σοκολάτα!
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
- 200 ml νερό
- 200 g ζάχαρη κρυσταλλική
- 30 g κακάο σκόνη
- 1 πρέζα αλάτι
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
- 180 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 g κακάο σκόνη
- 200 g ζάχαρη κρυσταλλική
- 250 ml γάλα πλήρες χλιαρό
- 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 g βούτυρο λιωμένο
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. χυμός λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 1-2 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
- Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και τη μαγειρική σόδα.
- Κοσκινίζουμε το κακάο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με τα στερεά υλικά.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε με σύρμα το χλιαρό γάλα, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και τον χυμό λεμονιού μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί μας. Ρίχνουμε το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα με μαρίζ.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 35-40 λεπτά.
- Μόλις βγει από τον φούρνο, σιροπιάζουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων (1 λεπτό με μεμβράνη, ανακατεύουμε καλά) και στρώνουμε ομοιόμορφα στην κρύα πίτα.
- Λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα με τον ίδιο τρόπο και φτιάχνουμε το σχέδιο επιλογής μας. Η σοκολατόπιτα είναι έτοιμη!