Παπαρδέλες με Λευκό Κιμά & Κρέμα Γάλακτος – Εύκολη & Πεντανόστιμη Συνταγή
Οι παπαρδέλες με λευκό κιμά είναι ένα απολαυστικό και κρεμώδες πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Με ανάμεικτο χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά, πράσο, λευκό κρασί και βελούδινη κρέμα γάλακτος, αυτή η συνταγή συνδυάζει πλούσια γεύση και ευκολία.Είναι ιδανική για καθημερινό τραπέζι αλλά και για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις. Αν ψάχνεις μια εύκολη συνταγή για παπαρδέλες με κιμά που να ξεχωρίζει, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή!
Μερίδες: 4 Μερίδες
ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. χοιρινός κιμάς
- 200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 πακέτο παπαρδέλες
- 2 πράσα
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1/2 φλ. λευκό κρασί
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος
- Παρμεζάνα τριμμένη
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- Αλάτι πιπέρι, ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ψιλοκόβουμε το πράσο, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό
- Βράζουμε τις παπαρδέλες για όσο αναγράφει η συσκευασία τους, και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό που χρησιμοποιήσαμε.
- Σε βαθύ τηγάνι με καπάκι και μέτρια φωτιά, βάζουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα πράσα και το κρεμμύδι μας ώστε να μαραθούν.
- Προσθέτουμε τον κιμά και με μία κουτάλα τον "σπάμε" σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
- Προσθέτουμε και το ξύλο κανέλας και ανακατεύουμε καλά
- Προσθέτουμε και το κρασί μας
- Προσθέτουμε και το νερό που είχαμε κρατήσει από τις παπαρδέλες
- Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
- Ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
- Προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Προσθέτουμε και τις βρασμένες παπαρδέλες και ανακατεύουμε καλά
- Οι παπαρδέλες μας είναι έτοιμες!
Video
Tips απο την Σία
- Σερβίρουμε με άφθονη τριμμένη παρμεζάνα