Παγωτό Καραμέλα με Dulce de Leche και Φυστίκια – Μόνο 3 Υλικά
Αν λατρεύεις το παγωτό καραμέλα, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου! Σπιτικό παγωτό καραμέλα με φυστίκια – χωρίς παγωτομηχανή – με μόλις 3 υλικά: κρέμα γάλακτος, καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (dulce de leche) και αλατισμένα φυστίκια. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρεμώδες, αέρινο παγωτό με έντονη γεύση καραμέλας και τραγανή νότα από τα φυστίκια. Ιδανικό για όσους θέλουν ένα εύκολο καλοκαιρινό γλυκό που εντυπωσιάζει χωρίς να απαιτεί ειδικό εξοπλισμό. Ετοιμάστε το βράδυ και την επόμενη μέρα έχετε ένα σπιτικό παγωτό επαγγελματικής ποιότητας!
Μερίδες: 4 Μερίδες
Θερμίδες/Μερίδα : 620kcal
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος πολύ κρύα
- 1 συσκευασία 397 γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (dulce de leche)
- 80 γρ. φυστίκια αλατισμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, που πρέπει να είναι πολύ κρύα, και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαντιγί.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και προσθέτουμε 1–2 κουταλιές από τη σαντιγί. Ανακατεύουμε για να αφρατέψει και να μαλακώσει ελαφρά.
- Προσθέτουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο στη σαντιγί και με μια μαρίζ ανακατεύουμε με απαλές κυκλικές κινήσεις, μέχρι να ενσωματωθεί. Προσοχή να μην χαθεί ο όγκος.
- Σπάμε τα φυστίκια σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας ελαφρά.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε δοχείο με καπάκι και αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες πριν σερβίρουμε.
Tips απο την Σία
• Για έξτρα βελούδινη υφή, ανακατεύουμε το παγωτό μία φορά μετά τις πρώτες 2 ώρες στην κατάψυξη.
• Τα αλατισμένα φυστίκια απογειώνουν τη γεύση της καραμέλας και δίνουν τέλεια ισορροπία γλυκού – αλμυρού.
• Αφήνουμε το παγωτό 5-10 λεπτά εκτός κατάψυξης πριν το σερβίρουμε για πιο κρεμώδη υφή.
• Τα αλατισμένα φυστίκια απογειώνουν τη γεύση της καραμέλας και δίνουν τέλεια ισορροπία γλυκού – αλμυρού.
• Αφήνουμε το παγωτό 5-10 λεπτά εκτός κατάψυξης πριν το σερβίρουμε για πιο κρεμώδη υφή.