Κέικ Tres Leches: Μαλακό, Σιροπιαστό & Αξέχαστο Γλυκό!
Αν ψάχνεις για μια συνταγή που θα εντυπωσιάσει τους πάντες με την υγρασία και τη γεύση της, το Γαλατένιο Κέικ (Tres Leches) της Sia is Cooking είναι η απάντηση. Πρόκειται για ένα αφράτο παντεσπάνι που μουλιάζεται σε ένα πλούσιο σιρόπι τριών γάλατων: ζαχαρούχο γάλα, γάλα εβαπορέ και κρέμα γάλακτος. Το αποτέλεσμα; Ένα κέικ που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα!Η συνταγή για κέικ tres leches είναι εύκολη στην εκτέλεση, με υλικά που βρίσκεις εύκολα στο σούπερ μάρκετ. Η βάση είναι ένα κλασικό παντεσπάνι με βούτυρο, αυγά, βανίλια και ξύσμα λεμονιού, που ψήνεται στους 170°C και στη συνέχεια «πλημμυρίζει» από το γαλατένιο σιρόπι. Το μυστικό: τα τρυπήματα με το πιρούνι και η αναμονή στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες — αυτό είναι που κάνει τη διαφορά!Ιδανικό γλυκό για κάθε γιορτή, οικογενειακή συγκέντρωση ή απλά για να χαρίσεις ένα γλυκό χαμόγελο στους αγαπημένους σου. Δοκίμασε το γαλατένιο κέικ με τριμμένη καρύδα από πάνω για extra γεύση και εντυπωσιακή εμφάνιση.
Μερίδες: 16 Μερίδες
Θερμίδες/Μερίδα : 310kcal
Κόστος Συνταγής : 7.5
ΥΛΙΚΑ
- 1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 πρέζες αλάτι
- 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 βανίλιες σκόνη
- Ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
Για το Σιρόπι
- 1 συσκευασία ζαχαρούχο γάλα 400γρ.
- 1 συσκευασία γάλα εβαπορέ 400γρ.
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος light
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κοσκινίστε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι σε ένα μπολ.
- Σε άλλο μπολ χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη με μίξερ χειρός για 2–3 λεπτά, μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας κάθε φορά μέχρι να απορροφηθεί.
- Προσθέστε τις βανίλιες και το ξύσμα λεμονιού.
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, χτυπώντας συνέχεια.
- Ρίξτε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί 34×22 εκ. και στρώστε με μαρίζ.
- Ψήστε για 30 λεπτά στη μεσαία σχάρα στους 170°C, σε προθερμασμένο φούρνο.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει 20 λεπτά, έπειτα ανοίξτε τρύπες σε όλη την επιφάνεια με καλαμάκι ή πιρούνι.
- Χτυπήστε το εβαπορέ με το ζαχαρούχο σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος.
- Περιχύστε αργά το ζεστό παντεσπάνι με το γαλατένιο σιρόπι μέχρι να το απορροφήσει όλο.
- Μόλις κρυώσει τελείως, βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Σερβίρετε με τριμμένη καρύδα.
Video
Tips απο την Σία
- Γαρνίρουμε με ινδική καρύδα η σαντιγί
- Το σερβίρουμε παγωμένο
- Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι 4 μέρες. Το ιδανικό είναι να καταναλωθεί μέσα στις πρώτες 48 ώρες.