Γιαουρτόγλυκο με Ροδάκινο - Το πιο Δροσερό Γλυκό Ψυγείου
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο δροσερό γιαουρτόγλυκο με κομπόστα ροδάκινο, κατευθείαν από την κουζίνα μου εδώ στην Αρχαία Ολυμπία. Ένα γλυκό ψυγείου χωρίς ψήσιμο, με στρώσεις από κρεμώδες γιαούρτι, μέλι, μπισκότα πτι μπερ και γλυκό ροδάκινο. Ιδανικό για το καλοκαίρι, έτοιμο σε λίγα λεπτά προετοιμασίας και τέλειο για κάθε οικογενειακό τραπέζι.
Μερίδες: 12 Μερίδες
Θερμίδες/Μερίδα : 367kcal
ΥΛΙΚΑ
- 1 κομπόστα ροδάκινο σε σιρόπι ~820γρ
- 1 κιλό γιαούρτι 5% λιπαρά
- 1 συσκευασία τυρί κρέμα ~200γρ
- 150 γρ μέλι
- 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ ~225γρ έκαστο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Στραγγίζουμε το σιρόπι της κομπόστας και το βάζουμε σε ένα μπολ.
- Κρατάμε μισό ροδάκινο για το σερβίρισμα και σε πολυκόφτη λιώνουμε την υπόλοιπη κομπόστα μέχρι να γίνει πουρές.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το τυρί κρέμα και το μέλι και ανακατεύουμε με το μίξερ χειρός μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε τον πουρέ ροδάκινου και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
- Βουτάμε τα μπισκότα στο σιρόπι της κομπόστας και στρώνουμε την πρώτη δόση σε ταψί.
- Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα της κρέμας και την απλώνουμε παντού.
- Συνεχίζουμε με μια δεύτερη στρώση μπισκότων.
- Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα.
- Γαρνίρουμε όλη την επιφάνεια με μπισκότα σπασμένα με το χέρι και το ψιλοκομμένο ροδάκινο που φυλάξαμε.
- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 5-6 ώρες ή, ακόμα καλύτερα, όλο το βράδυ.
Tips απο την Σία
- Αν θέλετε να γίνει πιο ελαφρύ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και light τυρί κρέμα.
- Μπορείτε να βάλετε κι άλλη κομπόστα π.χ. βερύκοκο ή ανανά.