Η μηλόπιτα είναι από τα πιο αγαπημένα σπιτικά γλυκά. Σε αυτή τη συνταγή, τη φτιάχνουμε ανεστραμμένη, με καραμελωμένα μήλα στη βάση και αφράτο κέικ που μοσχοβολά πορτοκάλι, κανέλα και γαρίφαλο. Το σιρόπι βουτύρου με κονιάκ δίνει βάθος και ζεστό άρωμα που θυμίζει φθινόπωρο και χειμώνα.
Είναι ιδανική για απογευματινό καφέ, γιορτές ή όταν θέλεις ένα γλυκό που εντυπωσιάζει χωρίς κόπο.
ΥΛΙΚΑ
- 3-4 (ανάλογα με το μέγεθος) κόκκινα μήλα
- 5-6 καρύδια
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
- 250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 100γρ. βούτυρο
- 180γρ. γάλα
- 200γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2 βανίλιες
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 45γρ. χυμό από 1 πορτοκάλι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
- 100γρ. βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
- 1/2 φλιτζάνι κονιάκ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρολάκι προσθέτουμε το βούτυρο, την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και το κονιάκ
Το βάζουμε σε σιγανή φωτιά και περιμένουμε να λιώσει το βούτυρο (όχι να βράσει). Κατεβάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και την ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ χειρός. Μόλις ομοιογενοποιηθούν ρίχνουμε ένα – ένα τα αυγά μας και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Προσθέτουμε τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού
Σε ένα ποτηράκι έχουμε βάλει το γάλα και τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε στο μείγμα μας
Προσθέτουμε και το αλεύρι και χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα για κέικ
Καθαρίζουμε τα μήλα μας και τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κέντρο δημιουργώντας μία τρύπα στη μέση
Σε στρογγυλό ταψί ρίχνουμε πρώτα το σιρόπι και στη συνέχεια τοποθετούμε ομοιόμορφα τις ροδέλες από τα μήλα
Στις τρύπες από τις ροδέλες των μήλων προσθέτουμε καρύδια
Απλώνουμε την ζύμη του κέικ ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα μας
Φουρνίζουμε την μηλόπιτα μας σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς (στις αντιστάσεις)
Αναποδογυρίζουμε σε μεγάλη πιατέλα και η μηλόπιτα μας είναι έτοιμη!
TIPS απο την Σία
- Μπορούμε να σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη η με μία μπάλα παγωτό βανίλια
- Προτιμάτε μεγάλα κόκκινα αρωματικά μήλα
Το Video της συνταγής
Φωτογραφίες της συνταγής
