Αν ψάχνεις για μια εύκολη και απολαυστική συνταγη για παγωτο, αυτό το σπιτικο παγωτο παρφέ σοκολάτα με μέλι θα γίνει το αγαπημένο σου! Με πλούσια γεύση σοκολάτας, βελούδινη υφή και φυσική γλυκύτητα από το μέλι, αυτή η συνταγή δεν χρειάζεται παγωτομηχανή και γίνεται με απλά υλικά.
Ιδανικό για καλοκαιρινό γλυκό, τραπέζια ή απλά για να απολαύσεις ένα σπιτικό παγωτό υψηλής ποιότητας. Ακολούθησε βήμα-βήμα τη διαδικασία και φτιάξε το πιο αφράτο και κρεμώδες παγωτό παρφέ στο σπίτι!
ΥΛΙΚΑ
- 200γρ. κουβερτούρα 50-55% κακάο
- 6 κρόκους αυγών
- 150γρ. ζάχαρη
- 30γρ μέλι
- 500γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 80γρ. σταγόνες σοκολάτας
- 50γρ. νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στην κουζινομηχανή μας ρίχνουμε τους κρόκους και αρχίζουμε να τους χτυπάμε
Παράλληλα ρίχνουμε 50γρ. νερό και την ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε για 3 λεπτά για να γίνει ένα παχύρρευστο σιρόπι (120 βαθμούς)
Προσθέτουμε το μέλι μας στο σιρόπι
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιρόπι στον κάδο της κουζινομηχανής χτυπώντας συνεχώς.
Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει αφράτο και να πάρει ένα υπολευκο χρώμα
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρι και την προσθέτουμε και αυτή στο μείγμα μας
Τέλος χτυπάμε με μίξερ χειρός την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει παχύρρευστη (Περίπου σαν γιαούρτι) και την προσθέτουμε στο μείγμα μας χτυπώντας συνεχώς
Ρίχνουμε και τις σταγόνες σοκολάτας
Βάζουμε το μείγμα μας σε δοχείο με καπάκι
Καταψύχουμε για τουλάχιστον 8 ώρες
Το παγωτό μας είναι έτοιμο!
TIPS απο την Σία
- Μπορούμε να γαρνίρουμε με σιρόπι σοκολάτας, σαντιγί η σταγόνες σοκολάτας
- Για έξτρα γεύση μπορείτε να προσθέσετε στο παγωτό μας ξηρούς καρπούς η αποξηραμένα φρούτα
Το Video της συνταγής
Φωτογραφίες της συνταγής
