Το αγγούρι είναι καρπός που προέρχεται από την Ηρώ από το έρπον και αναρριχώμενο ετήσιο φυτό της αγγουριάς Cucumis sativus–Σικυός ο ήμερος. Ανήκει στην οικογένεια κολοκυνθοειδών όπως το πεπόνι, το καρπούζι, το κολοκύθι.
Η αγγουριά καλλιεργείται στην ύπαιθρο τους καλοκαιρινούς μήνες και σε θερμοκήπιο τον υπόλοιπο χρόνο, λόγω της ευαισθησίας στις χαμηλές θερμοκρασίες. Η υψηλή θερμοκρασία και υγρασία ευνοούν την ανάπτυξή της.
Χαρακτηριστικά
Κάθε φυτό φέρει άνθη και αρσενικού και θηλυκού γένους. Τα φύλλα είναι τριχωτά και διαθέτουν έως πέντε λοβούς. Το σχήμα του είναι επίμηκες και κυλινδρικό. Εξωτερικά έχει χρώμα πράσινο, ενώ εσωτερικά ελαφρώς πράσινο ή λευκό. Συγκεντρώνει βιταμίνες όπως: C, B1, B2 και βιταμίνη Α που εντοπίζεται στη φλούδα.
Χρήσεις
- Καταναλώνεται ωμό, είτε σκέτο ή σε σαλάτες όπως στην κλασική χωριάτικη σαλάτα, αλλά και σε χυμούς.
- Αποτελεί το κύριο συστατικό για την παρασκευή του τζατζικιού.
- Κρύες σούπες: Όπως το Gazpacho ή σούπες με γιαούρτι και άνηθο.
- Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία.
Συνταγές με Αγγούρι
Πηγη : Wikipedia
