Σήμερα φτιάχνουμε μία από τις πιο απολαυστικές και εύκολες γλυκές σάλτσες: σάλτσα αλμυρής καραμέλας! Με πλούσια γεύση καραμέλας και μία διακριτική αλμυρή νότα, αυτή η σάλτσα μπορεί να απογειώσει κάθε γλυκό.
Ταιριάζει τέλεια πάνω σε παγωτό, κέικ, pancakes, βάφλες, brownies ή cheesecake, ενώ μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και ως γέμιση ή topping σε πολλά γλυκά.
Η συνταγή είναι απλή, γίνεται σε λίγα λεπτά και το αποτέλεσμα είναι μία βελούδινη, αρωματική καραμέλα που θα λατρέψετε!
ΥΛΙΚΑ
- 225γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 250γρ. κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
- 100ml νερό
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. χοντρό αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και την ζάχαρη και ανακατεύουμε
Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε χωρίς να ανακατέψουμε καθόλου
Μόλις δούμε την ζάχαρη να έχει πάρει ένα χρυσό χρώμα, κατεβάζουμε από τη φωτιά
Ρίχνουμε σιγά – σιγά την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνέχεια
Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και ανακατεύουμε
Βάζουμε την καραμέλα μας σε βαζάκι.
Η σάλτσα αλμυρής καραμέλας μας είναι έτοιμη!
TIPS απο την Σία
- Μπορούμε να διατηρήσουμε την καραμέλα μας σε βαζάκι στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 μήνα
- Η αλμυρή σάλτσα καραμέλας ταιριάζει τέλεια με κέικ και παγωτά
Το Video της συνταγής
Φωτογραφίες της συνταγής
